Опята содержат природные сахара, выступающие мощным источником энергии. Аскорбиновая кислота в их составе обладает антиоксидантными свойствами и защищает от негативного влияния окружающей среды. Опята обладают также и довольно сильными противомикробными свойствами. А благодаря содержащемуся в них железу, можно предотвратить развитие анемии и улучшить общее самочувствие. Клетчатка в составе грибов улучшают перистальтику кишечника и предупреждает развитие запоров. Опята также содержат хитин, который отвечает за укрепление мышц, волос, ногтей и костей в организме человека. Из-за потери влаги в сушёных опятах немного увеличивается количество калорий, зато возрастает и количество белка. Беременным и детям до 7 лет лучше воздержаться от употребления сушёных опят.